La Garrotxa és una comarca caracteritzada per terrenys d'origen volcànic, cosa que afavoreix un tipus de conreu i d'uns productes molt característics i de gran qualitat com els fesols, el fajol o el blat de moro.

Els restauradors de la zona organitzen cada any unes jornades per donar a conèixer diferents plats típics elaborats a partir d'aquests productes, que han prosperat en terrenys d'origen volcànic.

Durant tot un mes, la mostra us permetrà tastar plats com el farro, una recepta molt tradicional que forma part de la carta hivernal, elaborada amb blat de moro. Altres productes que formen part del receptari volcànic són els fesols el fajol (amb el qual s'elaboren les farinetes), les patates, els naps, el senglar, els cargols, les castanyes, les tòfones i el porc.

T'hi esperem a Olot del 26 de novembre al 26 de desembre.