Les Cases Fonda són establiments singulars, cadascun amb el seu caràcter propi i, més enllà de la seva oferta de serveis, de restauració i d’allotjament, constitueixen un punt de referència per conèixer el territori que els envolta. L’ànima de cada Casa Fonda es el fondista, que uneix a una elevada professionalitat una implicació vocacional en el seu ofici i pot garantir als seus clients una gran qualitat de servei i una acollida càlida i personalitzada. Cada establiment associat a les Cases Fonda ofereix una proposta gastronòmica que li és pròpia; però tots ells la fonamenten en una cuina catalana, creativa o tradicional, i vinculada als productes i els sabers de la terra. Pel seu origen, la Casa Fonda és una entitat que se sent estretament unida amb el seu entorn natural, i vol influir perquè aquest territori rebi tota l’atenció que necessita i sigui un espai acurat, ben comunicat i perfectament senyalitzat. La Casa Fonda vol ser la millor porta d’entrada per descobrir el seu àmbit territorial. Cada establiment facilitarà la màxima informació sobre els recursos del seu entorn i sobre els serveis, activitats, fires, mercats, festes i altres esdeveniments que s’hi realitzin.